Gâteau huile d’olive, rhubarbe, fraise et feuille de figuier

et cueillette urbaine

En me baladant sur la Coulée Verte, embaumée du doux parfum des tilleuls en fleurs, je croise sur mon chemin un fier figuier. Les fruits sont encore en pleine croissance. Alors je cueille quelques feuilles. Je vais en faire un sirop pour imbiber mon gâteau. J’adore l’idée de me servir dans les arbres et jardins parisien. La cueillette urbaine a quelque chose de très grisant, si on observe bien, on peut largement se faire plaisir gratuitement et en pleine ville.

Les feuilles de figuier apportent un goût suave, rappelant subtilement la noix de coco qui se marie à merveille avec la rhubarbe et les fraises.